<< おすすめ商品 >>

平岩熟成とは、三段階の熟成プロセスを経て完成する世界で唯一の熟成技術です。

●極低温熟成
極低温でじっくりと熟成させることで、食材のデンプンが糖に変わり、自然な甘みが増します。

●常温熟成
常温で酵素の働きを活発にし、旨味と甘みがさらに増し、深い風味と香りを引き出します。

●最終熟成
特殊な鮮度維持装置で最終熟成を行い、食材の複雑で豊かな味わいを最大限に高めます。

POTATO DA VINCI -三段階の超熟成が生み出す至高のじゃがいも-

POTATO DA VINCIは極低温熟成、常温熟成、最終熟成という三段階のプロセスにより究極の美味しさを追求した超熟成じゃがいもです。

熟成プロセスによりデンプンが糖に変わり、じゃがいもの甘みと旨味が最大限に引き出され、食べるたびに感動が広がります。

一口ごとに広がる豊かな風味は、他のじゃがいもでは味わえない特別な体験です。

-熟成技術の力- 世界中の食材を美味しく長持ちさせる

こんにちは。愛知県幸田町で14代続く農家の代表を務める平岩孝之です。

私たちは、熟成することで食材が美味しくなるだけでなく、食品ロス削減や食材の長期保存技術に繋がる革新的な手法だと考えています。

農家にとって廃棄は一番苦しい問題です。

私たちは、この優れた熟成技術を世界中に広めることで、食文化の向上に寄与し、食材の有効活用を促進することで、持続可能な社会を実現したいと考えています。

-熟成がもたらす栄養の奇跡-

POTATO DA VINCIはビタミンCやカリウム更に食物繊維が豊富に含まれており、免疫力を強化し体内のバランスを整えエネルギー供給をサポートし消化を助ける効果があります。
お子様にも喜んで食べていただける、安心で美味しい一品です。

<< 熟成商品 >>